Description
Sól peklująca 0,5%-0,6% worek 25Kg
Azotynowa sól peklująca (peklosól*) jest niezastąpiona w produkcji wyrobów mięsnych i wędliniarskich. Peklowanie nawiązuje do jednego z najstarszych sposobów konserwowania żywności konserwacji za pomocą soli. Peklosól zapewnia stabilność mikrobiologiczną mięsa, oddalając zagrożenie zatrucia jadem kiełbasianym; konserwuje mięso, dodając różowego koloru i pikantnego posmaku.
KORZYŚCI Z UŻYCIA AZOTYNOWEJ SOLI PEKLUJĄCEJ
Właściwości konserwujące
Możliwość dostosowania rodzaju soli do procesu produkcyjnego przedsiębiorstwa
Podkreśla naturalny kolor mięsa
Zapewnia stabilność mikrobiologiczną
PRZEZNACZENIE
Konserwowanie mięsa
Przygotowywanie marynat
Peklowanie kiełbas
Nie może być stosowana do bezpośredniego przyprawiania gotowych potraw.
Reviews
There are no reviews yet.